Il y a, dans la diaspora haïtienne, une expression qu’on entend rarement traduite : « manje a pare ». Le repas est prêt. Mais ce n’est pas seulement le repas, c’est tout ce qui l’accompagne : la maison nettoyée, les chaises ajoutées…
Et si la cuisine était bien plus qu’un simple repas ? Dans cette édition, Lambis explore la table comme un espace de mémoire, de transmission et de résistance. Des cuisines marronnes aux traditions culinaires de la diaspora afro-caribéenne, découvrez comment les recettes, les saveurs et les gestes préservent l’histoire des peuples et renforcent les liens entre les générations.